Purgatori Costers del Segre DO - Miguel Torres

Le Purgatori Costers del Segre de la région viticole de Catalogne, élevé en fût, se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement complexes de mûre, de myrtille, de mûre et de cassis, complétés par du pain noir, du jambon séché à l'air et de la viande fumée, apportés par l'élevage en fût.

Le Miguel Torres Purgatori Costers del Segre se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Au palais, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement soyeuse et dense. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de myrtille et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile viennent s'y ajouter.

Vinification du Miguel Torres Purgatori Costers del Segre

Les raisins des cépages cariñena, garnacha et shiraz constituent la base du puissant Purgatori Costers del Segre de Catalogne. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Catalogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile. Bien entendu, le Purgatori Costers del Segre est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Costers del Segre DO. Cet Espagnol peut être littéralement qualifié de vin du Vieux Monde, d'une complexité exceptionnelle. Les baies de ce vin rouge d'Espagne sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Accompagnement du vin Miguel Torres Purgatori Costers del Segre

Découvrez ce vin rouge d'Espagne idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un poulet braisé au vin rouge, d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou des poivrons farcis.

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