Mineral Chardonnay trocken - Weingut Friedrich Becker

Le Chardonnay minéral élevé en fût de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans une couleur jaune doré brillante. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit un équilibre parfait dans ce vin blanc, qui n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement complexes de coing, de poire nashi, de poire et de pomme. S'y ajoutent des notes d'épices orientales, de thé noir et de cannelle.

Le Weingut Friedrich Becker Mineral Chardonnay se présente aux amateurs comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. Ce vin blanc dense se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Mineral Chardonnay se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par les roches d'altération et l'argile.

Vinification du Mineral Chardonnay du domaine Friedrich Becker

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est vinifié à partir du cépage chardonnay. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile, de calcaire, d'argile et de roches altérées. Le Mineral Chardonnay est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les grains de raisin de ce vin blanc allemand sont récoltés exclusivement à la main, après avoir été assurés d'une maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de 20 mois en barriques de chêne français.

Conseils de dégustation du domaine Friedrich Becker Mineral Chardonnay

Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, une salade d'asperges au quinoa ou une salade d'endives fruitée.

• Plus de produits de Weingut Friedrich Becker