Moulin À Vent - Domaine De Briante

Le Moulin À Vent élégant, issu de la plume du Domaine De Briante, glisse dans le verre avec un rouge clair lumineux. Au nez, ce vin rouge du Domaine De Briante présente toutes sortes d’acacias.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucres résiduels. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Français charme bien entendu, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense, veloutée et charnue. En finale, ce vin de la région viticole du Beaujolais séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances d’acacia. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Moulin À Vent du Domaine De Briante

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Gamay. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du Domaine De Briante, seuls des raisins de la meilleure qualité ont été récoltés. Dans le Beaujolais, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en béton et en grands foudres de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Moulin À Vent du Domaine De Briante

Dégustez ce vin rouge de France, de préférence servi entre 15 et 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, de poulet braisé au vin rouge ou de magret de canard aux pois gourmands.

• Plus de produits de Domaine de Briante