Riesling Alte Reben - Weingut Eymann

Le Riesling Alte Reben du domaine Eymann brille d'un jaune doré dans le verre. Le nez révèle un bouquet typique du cépage avec des agrumes, beaucoup de fraîcheur et un soupçon de minéralité salée. Le palais est très animé, frais et saisissant avec un fruit mûr et une acidité équilibrée. Ici aussi, une belle fraîcheur est apportée par la minéralité du vin. La finale du Riesling von Eymann est longue et donne beaucoup envie de découvrir le reste de la bouteille.

Vinification du Riesling Alte Reben Toreye de Vincent Eymann

Le Riesling provient des terroirs de Gönnheimer Sonnenberg et de Dürkheimer Fuchsmantel, de vignes en partie âgées de 80 ans. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés spontanément et élevés en fûts de pièces et en fûts doubles.

Conseils d'accompagnement pour le Alte Reben Riesling de Vincent Eymann

Dégustez ce Riesling complexe avec des plats plutôt légers, comme du poisson frit ou des calamars accompagnés d'une salade relevée.

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