Riesling AOC - Antoine Heinrich

Le élégant Riesling signé Antoine Heinrich coule avec un éclatant jaune pâle dans le verre. Au nez, ce vin blanc Antoine Heinrich révèle toute une palette d'abricots, de pêches et de mirabelles.

Le Riesling Antoine Heinrich séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5,4 grammes de sucre résiduel. Il s'agit d'un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples, et qui, malgré sa sécheresse, enchante par une finesse d'équilibre. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se présente en bouche. Grâce à sa vivante acidité fruitée, le Riesling apparaît d'une fraîcheur et d'une vitalité impressionnantes. En finale, ce vin jeune de la région Alsace impressionne par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pêche et d'abricot.

Vinification du Riesling Antoine Heinrich

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le Riesling. Pour ce vin d'Antoine Heinrich merveilleusement équilibré et monogamique, seules des grappes impeccables ont été récoltées. Après la récolte, les raisins sont immédiatement transférés à la cave. Ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation démarre ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une période de vieillissement sur les lies fines pendant plusieurs mois, avant que le vin ne soit finalement décuvé.

Recommandation gastronomique pour le Riesling d'Antoine Heinrich

Ce vin blanc français s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, mais il est également délicieux à déguster seul.

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