Rosado DO - Viñas del Vero

L'élégant rosado de Viñas del Vero brille dans le verre d'un rose framboise lumineux. Le Viñas del Vero Rosado se présente à l'amateur comme un vin délicieusement sec. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole d'Aragon, plus précisément de Somontano DO, séduit finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et le sable.

Vinification du Viñas del Vero Rosado

Les raisins des cépages merlot et tempranillo constituent la base de ce rosado équilibré d'Aragon. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Aragon. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de sable et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement du Viñas del Vero Rosado

Ce vin rosé espagnol doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou des patates douces cuites au four avec du fromage de brebis.

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