Chiaretto Bardolino DOC - Cavalchina

Le Chiaretto Bardolino de la région viticole de la Vénétie se présente dans le verre dans un rose fraise brillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin rosé de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de prune, de pruneau, de griotte et de cerise noire, complétés par de la vanille, du chocolat amer et des épices de pain d'épices.

En bouche, le Chiaretto Bardolino de Cavalchina démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Ce vin rosé croquant se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Vénétie, plus précisément de Bardolino DOC, convainc finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire.

Vinification du Cavalchina Chiaretto Bardolino

L'élégant Chiaretto Bardolino d'Italie est une cuvée vinifiée à partir des cépages Corvina, Molinara et Rondinella. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile, de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chiaretto Bardolino peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur lies fines..

Conseils de dégustation du Cavalchina Chiaretto Bardolino

Buvez ce vin rosé d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade de légumes aux betteraves, un curry de poisson au coco et au citron vert ou un poulet au citron et au chili avec du boulgour.

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