Ruppertsberger Hoheburg Riesling - Weingut Bürklin Wolf

L'élégant Ruppertsberger Hoheburg Riesling du domaine Bürklin Wolf coule dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Bürklin Wolf présente des arômes de pommes, de poires, de quetsches, de poires nashi et de pêches de vigne, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce vin blanc sec du domaine Bürklin Wolf est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Ruppertsberger Hoheburg Riesling s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 5,3 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement fondante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Ruppertsberger Hoheburg Riesling se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et la roche volcanique.

Vinification du Ruppertsberger Hoheburg Riesling du domaine Bürklin Wolf

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de roches volcaniques. Le Ruppertsberger Hoheburg Riesling est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturité de la vendange pour ce vin de Riesling est influencée dans une large mesure par le climat de la région de production. Dans le Palatinat, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Les baies de ce vin blanc d'Allemagne sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Ruppertsberger Hoheburg Riesling du domaine Bürklin Wolf

Découvrez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe, une salade d'endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.

• Plus de produits de Dr. Bürklin-Wolf