Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé - Château Canon-la-Gaffelière

Le Saint-Émilion Grand Cru Classé, biologique, du Château Canon la Gaffelière, brille par sa robe pourpre épaisse dans le verre. En faisant tournoyer le verre à vin, ce vin rouge révèle une viscosité élevée, visible par de nettes fenêtres de liqueur sur le rebord du verre. Versé dans un verre à Bordeaux, ce vin rouge de l’Ancienne Culture déploie de magnifiques arômes expressifs de cassis et de cerise, complétés par la réglisse, le chocolat et la myrtille, que le vieillissement en barriques apporte.

Le Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé se présente au dégustateur de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais rustique ou pauvre, comme on pourrait s’y attendre dans le segment des vins iconiques. En bouche, la texture de ce vin puissant est merveilleusement crémeuse. La finale de ce vin très apte au vieillissement, originaire de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de Saint-Émilion, se distingue par un remarquable retentissement en bouche. La fin de bouche est également accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le point de départ pour l’assemblage exceptionnel et merveilleusement puissant du Saint-Émilion Grand Cru Classé du Château Canon la Gaffelière sont des raisins de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Bordeaux. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols argileux et calcaires. Le Saint-Émilion Grand Cru Classé incarne un vin de l’Ancienne Culture dans le meilleur sens du terme, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel, soulignant clairement le succès des vins de l’Ancienne Culture. Les grains pour ce vin rouge français sont récoltés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale atteinte. Après la vendange à la main, les raisins sont rapidement transportés à la cave, où ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation s’effectue en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le Saint-Émilion Grand Cru Classé biologique continue d’évoluer 16 mois en barriques en chêne.

Recommandation gastronomique pour le Château Canon la Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru Classé

Ce vin rouge français doit être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se marie parfaitement avec une poitrine de canard aux petits pois, un poulet braisé au vin rouge ou une soupe de poireaux.

Distinctions du Saint-Émilion Grand Cru Classé du Château Canon la Gaffelière

En plus de sa réputation de vin iconique, ce Château Canon la Gaffelière peut également s’enorgueillir de nombreuses distinctions et de notes éminentes dépassant 90 points. Plus en détail, pour le millésime 2018 :

• Wine Advocate – Robert M. Parker – 97 points
• Vinous – Antonio Galloni – 95 points
• James Suckling – 93 points
• Wine Spectator – 94 points

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