Sandwasen Trollinger trocken - Weingut Alexander Heinrich

Le Sandwasen Trollinger de la région viticole du Wurtemberg se présente dans le verre dans un rouge rubis brillant et scintillant. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de mûre, de quetsche, de cerise noire et de mûre. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Weingut Alexander Heinrich Sandwasen Trollinger se présente au buveur de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Ce vin rouge velouté se présente léger et complexe au palais. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Wurtemberg enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de quetsche et de mûre.

Vinification du Weingut Alexander Heinrich Sandwasen Trollinger

La base de l'élégant Sandwasen Trollinger du Wurtemberg est constituée de raisins issus du cépage trollinger. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Sandwasen Trollinger peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines. Une fois le vin terminé, le Sandwasen Trollinger est harmonisé avec précaution.

Conseils de dégustation du domaine Alexander Heinrich Sandwasen Trollinger

Ce vin rouge allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner l'osso buco, le magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou le couscous aux légumes avec des fricadelles de bœuf.

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