Santenay AOC Clos de Malte - Louis Jadot

Légèrement incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. L'arôme de ce vin rouge de Bourgogne est déterminé par des notes de toutes sortes de baies rouges et noires et de fruits noirs comme les griottes et les prunes. En bouche, le Santenay Clos de Malte de Louis Jadot démarre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec à peine 1,4 g de sucre résiduel. L'acidité fruitée du Santenay Clos de Malte est remarquablement discrète et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Bourgogne, qui peut bien vieillir, convainc par sa belle longueur en bouche. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Santenay Clos de Malte de Louis Jadot

Ce vin rouge français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner les vins suivants

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