Sommersemester - Weingut Studier

Dans le verre, le Sommersemester vegan du Weingut Studier se présente avec une couleur jaune clair brillante. Cette cuvée allemande flatte le nez dans le verre avec de merveilleuses notes expressives de litchis et de pomme verte. S’y ajoutent des nuances de .

Équilibré et complexe, ce vin blanc léger se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Sommersemester se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin blanc juvénile de la région viticole du Palatinat séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de litchi et de pomme verte. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le lœss.

Vinification du Sommersemester du Weingut Studier

La base de la cuvée Sommersemester de première classe et merveilleusement équilibrée du Weingut Studier est constituée de raisins de Chardonnay, Riesling et Sauvignon Blanc. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de lœss. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après celle-ci, le Sommersemester peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Sommersemester du Weingut Studier

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13 °C. Il se prête parfaitement comme accompagnement d’une salade d’endives fruitée, d’une salade d’asperges au quinoa ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

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