Spätburgunder feinherb - Weingut Manz

Le Spätburgunder élevé en fût de la région viticole de la Hesse rhénane se présente dans le verre dans un rouge clair brillant. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs de quetsche, de mûre, de myrtille et de prune, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Le Weingut Manz Kein Spätburgunder nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil doux résiduel. Sur la langue, ce vin rouge léger se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Spätburgunder flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes de cerise noire et de prune. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et l'argile s'y ajoutent.

Vinification du Weingut Manz Spätburgunder

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot noir. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant du domaine Manz, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d'argile et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du Weingut Manz Spätburgunder

Ce vin rouge allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de veau et d'oignons, une soupe aux poireaux ou une tortilla aux poireaux.

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