Valbuena 5° Ribera del Duero DO 1,5 l Magnum - Vega Sicilia

Dans le verre, le Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum de la maison Vega Sicilia se présente avec une couleur rouge pourpre dense. Légèrement incliné, le verre de vin révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Dans le verre, ce vin rouge de Vega Sicilia dévoile des arômes de prunes et de mûres, complétés par des notes de vanille et de bois toasté. Le Vega Sicilia Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce vin espagnol enchante bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus raffinés. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement dense et opulente. En finale, ce vin mûri de la région viticole de Castille-et-León enthousiasme enfin par une longueur remarquable. Là encore se révèlent des nuances de mûre et de prune. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Vega Sicilia Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum

Ce vin rouge puissant d’Espagne est élaboré à partir des cépages Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon. En Castille-et-León, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Les baies destinées à ce vin rouge d’Espagne sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la vendange, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en petits et en grands fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le puissant Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum est encore élevé pendant 60 mois en barriques de chêne français et américain.

Accords mets et vins pour le Vega Sicilia Valbuena 5° Ribera del Duero 1,5 l Magnum

Ce vin espagnol devrait idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, une tortilla aux poireaux ou une pointe de veau avec haricots et tomates.

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