Scheurebe halbtrocken 1,0 l - Jung & Knobloch

Dans le verre, le Scheurebe de la maison Jung & Knobloch présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d'Allemagne révèle des arômes délicieusement expressifs de kumquat, d'abricot, de fleur de cerisier et de nectarine, complétés par de la livèche, des herbes méditerranéennes et du genièvre.

Le Scheurebe peut à juste titre être qualifié d'exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement suave. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Scheurebe se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Jung & Knobloch Scheurebe

La base de l'élégant Scheurebe de Rheinhessen est constituée de raisins issus du cépage Scheurebe. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement cassés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils d'accompagnement pour le Scheurebe de Jung & Knobloch

Ce vin blanc allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, un curry de poisson au coco et au citron vert ou une omelette au saumon et au fenouil.

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