Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO 2013 - Jean Leon

Le Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Jean Leon est un vin rouge fascinant, excellent et varié, issu de la région espagnole DO Penedès 

Dans le verre, ce vin brille d'un riche rouge grenat avec de profonds reflets rouge cerise. Le bouquet expressif est porté par des arômes variétaux typiques - les fruits à baies juteux (groseilles, framboises et myrtilles) rencontrent des notes de bois précieux et des relents d'épices. Le palais est également gâté par les arômes du nez. Le corps est merveilleusement élégant et convainc par une complexité inoubliable. La texture est merveilleusement douce et s'harmonise parfaitement avec la structure équilibrée des tanins et les notes grillées délicatement épicées. La finale est d'une longueur agréablement persistante. 

Vinification de la Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Le vignoble unique Vinya La Scala est sillonné de sols stériles et caillouteux et a une taille de 8 hectares. 

Après la récolte et la dissection minutieuse des raisins, les raisins sont macérés pendant 2 semaines dans la cave de Jean Léon. Elle est suivie d'une fermentation classique et d'une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin est ensuite vieilli pendant 2 ans dans des barriques de chêne français. Pour l'harmonie de l'ensemble, ce vin rouge espagnol repose encore 5 ans en bouteille avant de quitter la cave. 

Recommandation alimentaire pour le Jean Leon Gran Reserva Vinya La Scala Cabernet Sauvignon

Dégustez ce vin rouge sec d'Espagne avec de copieux plats de viande épicée - en particulier le filet de bœuf enrobé d'herbes sur un lit de sauce sombre - ou avec du canard et de l'oie. Vous pouvez également le servir avec des fromages fumés et à pâte mi-dure. Nous vous recommandons de décanter ce vin rouge avant de le boire. 

Prix pour la Vinya La Scala Gran Reserva Cabernet Sauvignon Jean Leon

James Suckling : 94 points pour 2012