Weissburgunder-Chardonnay - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Dans le verre, le Pinot Blanc-Chardonnay du domaine Freiherr von Gleichenstein présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Cette cuvée allemande révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de cerise noire, de coing, de poire nashi et de pomme. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le domaine Freiherr von Gleichenstein Weissburgunder-Chardonnay se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. Ce vin blanc croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Pinot Blanc-Chardonnay flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Bade enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de nectarine et de pêche. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss s'y ajoutent.

Vinification du domaine Freiherr von Gleichenstein Weissburgunder-Chardonnay

Les raisins des cépages chardonnay et pinot blanc constituent la base de l'élégant pinot blanc-chardonnay de Bade. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de loess. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Blanc-Chardonnay peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Weissburgunder-Chardonnay du domaine Freiherr von Gleichenstein

Dégustez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade d'asperges avec du quinoa ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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