Weissburgunder trocken - Weingut Schmitges

Dans le verre, le pinot blanc vegan du domaine Schmitges présente une robe jaune clair éclatante. Au nez, ce vin blanc du domaine Schmitges présente toutes sortes de sureau et de pomme verte.

Le pinot blanc du domaine Schmitges se présente au buveur de vin de manière délicieusement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le pinot blanc se présente au palais de manière exceptionnellement fraîche et vivante. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Bernkastel, convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du Weingut Schmitges Weissburgunder

Le Weissburgunder équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, produit de manière végétalienne à partir du cépage Weissburgunder. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le pinot blanc végétalien est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation du domaine Schmitges Weissburgunder

Avec une poêlée de pommes de terre au saumon, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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