Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder trocken - Weingut Schmitges

Le Quereinsteiger Weiss- & Grauburgunder du domaine Schmitges, en provenance de la Moselle, offre dans le verre une couleur jaune clair brillante. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Schmitges révèle des arômes de pomme mûre et de poire, complétés par . Ce vin allemand séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin dans le segment de prix supérieur à l’entrée de gamme, ce vin allemand séduit, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus subtils. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Quereinsteiger Weiss- & Grauburgunder caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. À nouveau, des nuances de poire et de pomme mûre se révèlent.

Vinification du Quereinsteiger Weiss- & Grauburgunder du domaine Schmitges

La base du Quereinsteiger Weiss- & Grauburgunder équilibré de la Moselle est constituée de raisins issus des cépages pinot gris et pinot blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés rapidement au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage .

Recommandation de mets pour le Quereinsteiger Weiss- & Grauburgunder du domaine Schmitges

avec un ragoût de légumes au pesto, du cabillaud avec légumes concombre-moutarde ou un curry de pois chiches.

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