Weissburgunder trocken - Weingut Schmitges

Dans le verre, le pinot blanc produit de manière végane par le domaine Weingut Schmitges se présente dans une couleur jaune clair brillante. Au nez, ce vin blanc du Weingut Schmitges révèle toutes sortes de sureau et de pomme verte.

Le pinot blanc du Weingut Schmitges se présente au dégustateur délicieusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le pinot blanc se révèle au palais exceptionnellement frais et animé. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Bernkastel, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du pinot blanc Weingut Schmitges

Ce pinot blanc équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, élaboré de manière végane à partir du cépage pinot blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le pinot blanc produit de façon végane est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne.

Recommandation de mets pour le pinot blanc Weingut Schmitges

avec une poêlée de pommes de terre au saumon, des spaghetti à la sauce tomate et câpres ou du cabillaud accompagné de légumes au concombre et à la moutarde.

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