Am Lumpen 1655 Riesling GG trocken - Weingut Zur Schwane

Le Am Lumpen 1655 Riesling GG du domaine Zur Schwane de Franconie présente dans le verre une robe jaune claire et brillante. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le bouquet de ce vin blanc de Franconie enthousiasme avec des notes de banane et de compote de pommes. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Am Lumpen 1655 Riesling GG du domaine Zur Schwane démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Am Lumpen 1655 Riesling GG se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de bonne garde de la région viticole de Franconie enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de compote de pommes et de banane. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par le calcaire viennent s'y ajouter.

Vinification du Am Lumpen 1655 Riesling GG du domaine Zur Schwane

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du domaine Zur Schwane. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Franconie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Am Lumpen 1655 Riesling GG peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Am Lumpen 1655 Riesling GG du domaine Zur Schwane

Ce vin blanc d'Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, une soupe de poireaux ou un curry de pois chiches.

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