Azagador Cosecha DOP - Pago de la Jaraba

Le Pago de la Jaraba Azagador Cosecha est un vin rouge de première classe. Il présente une magnifique robe rouge rubis brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Pago de la Jaraba révèle des arômes de mûre, de myrtille, de mûre et de cassis, complétés par des épices orientales, de la fève de cacao et du chocolat amer. Le Pago de la Jaraba Azagador Cosecha se présente au buveur de vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin dépassant la barre des 4 euros. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vitale, l'Azagador Cosecha se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de Castille-La Manche enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de cassis et de myrtille.

Vinification du Pago de la Jaraba Azagador Cosecha

La cuvée Azagador Cosecha de Pago de la Jaraba, de première classe et merveilleusement équilibrée, est basée sur des raisins de cabernet sauvignon, de merlot et de tempranillo. Au moment de la maturité optimale, les raisins de l'Azagador Cosecha sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeurs complets grossiers et peu sélectifs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation.

Accompagnement du Pago de la Jaraba Azagador Cosecha

Buvez ce vin rouge d'Espagne idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement de petits paquets de fromage de brebis cuits au four, d'un gratin de veau et d'oignons ou d'un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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