La Roche Riesling trocken - Weingut Bäder

Dans le verre, le La Roche Riesling du domaine Bäder présente une couleur jaune clair brillante. En le faisant tournoyer dans le verre pour lui donner un peu d'air, on peut percevoir un équilibre de première qualité avec ce vin blanc, car il ne paraît ni aqueux ni sirupé ou liqueurâtre au niveau des parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Bäder dévoile des arômes de cassis blanc, poire Nashi, pommes, groseilles et coings, complétés par des notes de cacao, épices de pain d'épice et épices orientales. Le La Roche Riesling du domaine Bäder est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui préfèrent les vins secs. Pourtant, il ne se montre jamais austère ou friable, comme on peut l'attendre d'un vin de segment premium et de terroir. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à sa vivacité d'acidité fruitée, le La Roche Riesling est merveilleusement frais et vif au palais. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Rheinhessen impressionne enfin par un bon retour en bouche. La longueur est également accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le grès.

Vinification du La Roche Riesling du domaine Bäder

Ce vin blanc concentre clairement son attention sur un cépage, à savoir le Riesling. Seuls les meilleurs raisins ont été utilisés pour ce vin mono cépage merveilleusement équilibré du domaine Bäder. Les grappes poussent dans des conditions optimales en Rheinhessen. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans un sol constitué de grès. Le La Roche Riesling est un vin du Vieux Monde au sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Lorsqu'une maturité physiologique parfaite est atteinte, les grappes pour le La Roche Riesling sont récoltées exclusivement à la main, sans l'aide de machines récolteuses peu sélectives et grossières. Après la récolte, les raisins sont rapidement transférés dans la salle de pressurage. Ici, ils sont triés et délicatement ouverts. Ensuite, la fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le La Roche Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant plusieurs mois sur lies fines.

Recommandation pour accompagner le La Roche Riesling du domaine Bäder

Servez ce vin blanc allemand idéalement bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement d'un gratin de courge, d'un curry épicé au mouton ou d'un poulet citron chili avec du bulgur.

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