Bermatinger Spätburgunder - Weingut Markgraf von Baden

Le Bermatinger Spätburgunder, vinifié en fût dans la région viticole du Bade, se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Le premier nez du Bermatinger Spätburgunder est flatteur avec des nuances de cassis, de myrtille et de mûre. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Bermatinger Spätburgunder du domaine Markgraf von Baden s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec tout juste 0,9 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Bermatinger Spätburgunder flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole du Bade, plus précisément de Bermatingen, enthousiasme finalement avec une bonne persistance.

Vinification du Bermatinger Spätburgunder du domaine Markgraf von Baden

Ce vin rouge équilibré d'Allemagne est produit à partir du cépage Spätburgunder. Après les vendanges, les raisins arrivent par la voie la plus rapide au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Bermatinger Spätburgunder peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Conseils de dégustation du domaine Markgraf von Baden Bermatinger Spätburgunder

Dégustez ce vin rouge d'Allemagne idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner des poivrons farcis, un gratin de courge ou de l'osso buco.

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