Blanc de noir Herz aus Gold - Weingut Hammel

Le Blanc de noir Herz aus Gold, issu de la région viticole du Palatinat, se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin rosé d’Allemagne révèle de merveilleux arômes parfumés de poire, de citron, de framboise et de fraise, relevés par d’autres nuances fruitées.

Le Weingut Hammel Blanc de noir Herz aus Gold se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rosé n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. En bouche, ce vin rosé équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Blanc de noir Herz aus Gold se montre merveilleusement frais et animé au palais. La finale de ce vin rosé de la région viticole du Palatinat séduit finalement par une belle persistance. La rétro‑olfaction est en outre accompagnée de réminiscences minérales issues des sols dominés par le grès et les graviers.

Vinification du Weingut Hammel Blanc de noir Herz aus Gold

Le Blanc de noir Herz aus Gold équilibré d’Allemagne est un assemblage élaboré à partir des cépages Pinot Blanc et Saint Laurent. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols de grès et de graviers. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement soutiré.

Accord mets-vin pour le Blanc de noir Herz aus Gold du Weingut Hammel

Dégustez ce vin rosé d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un ragoût de légumes au pesto, de spaghettis à la sauce tomates‑câpres ou d’une poêlée de pommes de terre au saumon.

• Plus de produits de Weingut Hammel