Chablis AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

Le Chablis élégant issu de la plume de Joseph Drouhin se love dans le verre avec une robe or brillante. Après une première agitation, on perçoit dans ce vin blanc un équilibre exceptionnel, car il ne se dessine sur les parois du verre ni de manière aqueuse ni comme un sirop ou une liqueur. Après un peu de temps dans le verre, ce vin blanc de France offre de superbes arômes nobles et complexes de citron et de pamplemousse, complétés par des notes minérales.

Ce vin blanc de Joseph Drouhin s’adresse aux amateurs de vin qui aiment le style résolument sec. Le Chablis s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. L’acidité fruitée du Chablis est merveilleusement arrondie, ce qui rend ce vin délicieusement soyeux. La finale de ce vin blanc jeune de la région de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Chablis de Joseph Drouhin

La base de ce Chablis équilibré de France est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après l’achèvement de la fermentation.

Recommandation de mets pour le Chablis de Joseph Drouhin

Ce Français accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.

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