Bourgogne Chardonnay Laforêt AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

Le Bourgogne Chardonnay Laforêt, signé Joseph Drouhin en Bourgogne, présente dans le verre à vin une couleur jaune doré brillante. L’aromatique de ce vin blanc de Bourgogne est marquée par des touches de diverses baies rouges et noires et de fruits sombres comme les cerises noires et les quetsches. Le Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforêt se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. L’acidité fruitée du Bourgogne Chardonnay Laforêt est remarquablement douce et rend ainsi ce vin délicieusement velouté. La finale de ce vin blanc jeune de la région de Bourgogne convainc enfin par une belle persistance. La longueur est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le marne et le calcaire.

Vinification du Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforêt

Ce vin blanc équilibré de France est vinifié à partir du cépage Chardonnay. En Bourgogne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Joseph Drouhin Bourgogne Chardonnay Laforêt

Ce Français accompagne parfaitement toute une série de grands plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.

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