Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage AOC - Delas Frères

Le Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage de la région viticole de la Vallée du Rhône, élevé en fûts, se présente dans le verre dans une robe rouge pourpre brillante. Si l'on tient le verre un peu incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin rouge Delas Frères présente toutes sortes de confitures de baies des bois, des pruneaux, des cerises Mon Cheri, de la lavande et du rhum en pot. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le thé noir, la vanille et la fumée de hêtre s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Ce vin rouge sec de Delas Frères est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,5 grammes de sucre résiduel. Ce vin rouge soyeux se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vallée du Rhône enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par les graviers.

Vinification du Delas Frères Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir la syrah. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Delas Frères, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent près du fleuve, dans la vallée du Rhône. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de gravier. Grâce à l'influence atténuante de la proximité du fleuve, les raisins mûrissent plus lentement et avec plus de profondeur aromatique. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage est encore élevé pendant 14 mois en fûts de chêne.

Suggestion de dégustation pour le Domaine des Grands Chemins Crozes-Hermitage de Delas Frères

Découvrez ce vin rouge de France de préférence tempéré à 15 - 18°C pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, une penne à la roquette ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

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