Édition Gewürztraminer sec - Bergdolt-Reif & Nett

Dans le verre, l'Edition Gewürztraminer de Bergdolt-Reif & Nett affiche une couleur cuivrée éclatante. Le bouquet de ce vin blanc de la Pfalz séduit par des notes de maracuja, d'ananas, de rose et de citron. C'est précisément son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin allemand enchante par sa palette de saveurs clairement sèche. Il a été mis en bouteille avec 4,4 grammes de sucre résiduel. Il s'agit d'un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui enchante bien sûr par sa sécheresse avec un équilibre subtil. Le goût ne nécessite pas nécessairement de sucre résiduel. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée présente, l'Edition Gewürztraminer se révèle merveilleusement frais et vivant au palais. En finale, ce vin blanc jeune de la région de la Pfalz émerveille finalement par sa bonne longueur. Des notes d'ananas et de maracuja se manifestent à nouveau. En rétro-olfaction, des notes minérales provenant des sols argileux et limoneux s'ajoutent encore.

Vinification du Bergdolt-Reif & Nett Edition Gewürztraminer

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Gewürztraminer. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Bergdolt-Reif & Nett, seules les meilleures grappes ont été sélectionnées. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Pfalz. Les vignes enfoncent ici leurs racines profondes dans des sols argileux et limoneux. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils y sont triés et délicatement écrasés. La fermentation s'effectue ensuite dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Edition Gewürztraminer peut continuer à s'harmoniser sur ses lies fines pendant plusieurs mois.

Recommandation de plat pour le Bergdolt-Reif & Nett Edition Gewürztraminer

Ce vin blanc d'Allemagne devrait être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se marie parfaitement avec une salade de concombre thaï, une truite rôtie avec poire au gingembre ou une tortilla de poireau.

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