Einzelstück Portugieser - Markus Schneider

Markus Schneider Singlestück Portugieser : Une pièce unique et puissante du Palatinat

Portugieser - la tradition rencontre la modernité

Le Portugieser est un cépage de longue tradition en Allemagne, notamment dans le Palatinat. Il y était déjà cultivé au 17e siècle et s'est rapidement répandu en raison de sa capacité d'adaptation et de sa robustesse. Le domaine Markus Schneider s'est consacré à ce cépage et a créé avec le Einzelstück Portugieser un vin qui reflète de manière unique la puissance et l'élégance du cépage Portugieser.

La genèse de la pièce unique

L'idée du Singlestück Portugieser est née en 2008, lorsque Markus Schneider, le propriétaire du domaine, s'est mis à la recherche d'un vignoble offrant les meilleures conditions pour la maturation des raisins de Portugieser. Il a trouvé ce qu'il cherchait dans le champ d'Ellerstädt, où il a trouvé un vignoble vieux de plus de 80 ans avec des sols calcaires profonds et un climat doux.

Markus Schneider Einzelstück Portugieser - Un feu d'artifice pour les sens

Le Einzelstück Portugieser se présente dans le verre dans un rouge rubis foncé profond. Le nez dévoile des arômes intenses de cerise, de prune et de cassis. Ceux-ci sont accompagnés de notes épicées de noix de muscade et de clou de girofle. En bouche, le vin convainc par sa structure puissante, ses tanins mûrs et sa texture veloutée. Les arômes fruités du nez sont repris au palais et parfaitement complétés par une acidité piquante. Une finale longue et persistante vient compléter l'expérience gustative.

Vinification du Schneider Einzelstück - le soin à chaque étape

Les raisins pour le Einzelstück Portugieser sont vendangés et sélectionnés à la main. Seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour ce vin. Les vendanges manuelles garantissent que seuls les raisins sains et mûrs entrent dans la composition du vin. La sélection des raisins garantit une qualité élevée du vin. Après les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation du moût a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français. Cette vinification délicate met en valeur toute la puissance et l'élégance du cépage portugais.