Grauburgunder trocken - Winzergenossenschaft Jechtingen

Avec le pinot gris de la coopérative viticole de Jechtingen, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il offre une magnifique couleur brillante, cuivrée et dorée. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de fleurs de cerisier, de groseilles à maquereau, de poire nashi et d'acacia. S'y ajoutent des notes de pain noir, de pierre chaude au soleil et de fumée de hêtre.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 4,5 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d'entrée de gamme, cela ne va absolument pas de soi. Malgré sa sécheresse, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. Grâce à son acidité fruitée vive, le Grauburgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes.

Vinification du Pinot Gris de la Coopérative des Vignerons de Jechtingen

L'élégant pinot gris d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage pinot gris. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation du Winzergenossenschaft Jechtingen Grauburgunder

Ce vin allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, un curry de pois chiches ou des poivrons farcis.

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