Les Cépages Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild

L'élégant Les Cépages Cabernet Sauvignon de la plume du Baron Philippe de Rothschild s'écoule dans le verre avec une robe pourpre lumineuse. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de confiture de fruits des bois, de cerise noire, de myrtille et de cassis, complétés par de la vanille, des épices orientales et de la cannelle.

Ce vin rouge sec du Baron Philippe de Rothschild est parfait pour les puristes qui l'aiment absolument sec. Le Cabernet Sauvignon Les Cépages s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,8 gramme de sucre résiduel. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve des notes de mûre et de cerise noire. En fin de bouche, des notes minérales dues au sol dominé par le sable et l'argile viennent s'ajouter.

Vinification du Cabernet Sauvignon Les Cépages de Baron Philippe de Rothschild

Les raisins du cépage cabernet sauvignon constituent la base du vin équilibré Les Cépages Cabernet Sauvignon du Languedoc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Languedoc. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de sable et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Cabernet Sauvignon Les Cépages peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Accompagnement du Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Cabernet Sauvignon

Dégustez ce vin rouge de France à une température de 15 à 18°C pour accompagner un bœuf bourguignon, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou des pennes à la roquette.

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