Pastourelle de Clerc Milon Pauillac AOP - Château Clerc Milon

Dans le verre, le Pastourelle de Clerc Milon Pauillac, issu de la plume de Château Clerc Milon, présente une robe rubis dense. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et une belle richesse, qui se traduisent par des larmes bien marquées sur la paroi du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Bordeaux séduit par des arômes de cassis, de mûre et de violette. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de chocolat.

Le Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou maigre, mais au contraire rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement veloutée. En finale, ce vin de la région viticole de Bordeaux enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de violette et de cassis. Dans la rétrolfaction s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par les graviers et le sable.

Vinification du Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

La base du puissant Pastourelle de Clerc Milon Pauillac de Bordeaux est constituée de raisins issus des cépages Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot et Petit Verdot. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Bordeaux. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de gravier. Il ne fait aucun doute que le Pastourelle de Clerc Milon Pauillac est également marqué par le climat et le style viticole de Pauillac. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le puissant Pastourelle de Clerc Milon Pauillac est encore élevé pendant 16 mois en fûts de chêne.

Accords mets-vin pour le Château Clerc Milon Pastourelle de Clerc Milon Pauillac

Dégustez idéalement ce vin rouge de France à une température de 15 à 18 °C en accompagnement de pâtes aux petites boulettes de saucisse rôtie, de tortilla aux poireaux ou de magret de canard aux pois mange-tout.

• Plus de produits de Château Clerc Milon