Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

Le Scheu aber geil Scheurebe léger de la plume d'Emil Bauer coule dans le verre d'un jaune clair brillant. Au nez, ce vin blanc d'Emil Bauer révèle toutes sortes de pamplemousses, de pomélos, d'oranges, de citronnelles et de pamplemousses. Comme si cela n'était pas assez impressionnant, le sol de la forêt et la roche chaude du soleil s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

En bouche, le Scheu aber geil Scheurebe d'Emil Bauer s'ouvre merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger se présente merveilleusement croquante. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de pomelo et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales dues aux sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Scheu aber geil Scheurebe d'Emil Bauer

Ce vin blanc élégant d'Allemagne est produit à partir du cépage Scheurebe. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile, de calcaire et de lœss. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Scheu aber geil Scheurebe sont vendangés particulièrement rapidement et à une heure aussi fraîche que possible de la journée afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Scheu aber geil Scheurebe peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Scheu aber geil Scheurebe d'Emil Bauer

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une tortilla de poireaux, un curry de pois chiches ou une penne de roquette.

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