Tinto - Herdade dos Grous

Le tinto élevé en fût de la région viticole de l'Alentejo se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Herdade dos Grous révèle des arômes de cassis, de myrtilles, de mûres et de griottes, complétés par de la vanille, des épices de pain d'épice et de la cannelle. Ce rouge de Herdade dos Grous est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de l'Alentejo séduit par sa belle longueur. On y retrouve des notes de cerise noire et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du tinto de Herdade dos Grous

Ce vin rouge équilibré du Portugal est vinifié à partir des cépages Alicante Bouschet, Aragonez, Shiraz et Touriga Nacional. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Alentejo. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Herdade dos Grous Tinto

Dégustez ce vin rouge du Portugal de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un bœuf bourguignon, un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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