Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett - Von Othegraven

Le Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett de la région viticole de la Moselle se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin blanc se caractérise par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec élan dans le verre. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de pamplemousse et de citron. S'y ajoutent des notes fumées.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut s'y attendre pour un vin de cette catégorie de prix, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement légère. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de citron. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise s'y ajoutent.

Vinification du Von Othegraven Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett

Ce vin blanc élégant d'Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. En Moselle, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Le Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant le soutirage final du vin.

Conseils de dégustation pour le Wawerner Herrenberg Riesling Kabinett de Von Othegraven

Expérimentez ce vin blanc d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une truite rôtie avec une poire au gingembre, d'une salade de légumes avec des betteraves rouges ou d'une salade d'asperges avec du quinoa.

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