Wunderwerk Riesling - Dreissigacker

Avec le Dreissigacker Wunderwerk Riesling, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y révèle une merveilleuse couleur jaune pâle brillante. Au cœur, ce vin présente en outre des reflets jaune doré. Après la première rotation, on perçoit chez ce vin blanc un équilibre de tout premier plan, car il ne se dessine sur la paroi du verre ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux. L’aromatique de ce vin blanc de Rheinhessen est marquée par des nuances de toutes sortes de baies rouges et noires et de fruits sombres comme les cerises cœur et les prunes. Le Dreissigacker Wunderwerk Riesling séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,6 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante bien sûr ce vin allemand par sa finesse d’équilibre. L’arôme n’a tout simplement pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Grâce à son acidité fruitée vive, le Wunderwerk Riesling se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité extraordinaires. La finale de ce vin blanc, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Rheinhessen, enthousiasme finalement par une remarquable persistance. Le Wunderwerk Riesling est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen extraordinaire, qui souligne très clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement conduits au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Wunderwerk Riesling de Dreissigacker

Dégustez ce vin blanc bio d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de

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