Brouilly AOC - Louis Jadot

Le Brouilly de la plume de Louis Jadot en Bourgogne révèle dans le verre tourné une robe brillante rouge clair. Après la première agitation, ce vin rouge se caractérise par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec élan dans le verre. Au nez, ce vin rouge Louis Jadot révèle toutes sortes de myrtilles, de lavande, de lilas, de mûres et de lys.

Ce vin rouge sec de Louis Jadot est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent avoir 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Le Brouilly s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,2 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge léger et dense se présente au palais avec légèreté et complexité. L'acidité fruitée du Brouilly est agréablement arrondie et rend ce vin merveilleusement souple. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de lavande.

Vinification du Brouilly de Louis Jadot

L'élégant Brouilly de France est un vin monocépage issu du cépage gamay. Le Brouilly est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement : Louis Jadot Brouilly

Buvez ce vin rouge français à une température de 15 - 18°C pour accompagner un strudel aux poires et au citron vert, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un gratin d'épinards aux amandes.

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