Châteauneuf-Du-Pape Rouge AOP - Maison Tardieu-Laurent

Avec le Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape Rouge, un vin rouge bio de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y déploie une couleur pourpre merveilleusement dense. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se traduit par de fortes jambes le long de la paroi du verre. Le bouquet de ce vin rouge de la vallée du Rhône séduit avec des notes de mûre et de fraise. Si l’on poursuit l’analyse aromatique, viennent s’ajouter l’eucalyptus et la menthe/mélisse.

Ce rouge de la Maison Tardieu-Laurent est la goutte idéale pour tous ceux qui aiment les vins avec le moins de sucres résiduels possible. Pour autant, il ne se montre jamais austère ou rêche, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le Châteauneuf-du-Pape Rouge apparaît en bouche exceptionnellement frais et plein de vie. La finale de ce vin rouge, doté d’un très grand potentiel de garde et issu de la région viticole de la vallée du Rhône, plus précisément des Côtes du Rhône Villages, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape Rouge

Le puissant Châteauneuf-du-Pape Rouge de France est un assemblage, vinifié en agriculture biologique, à partir des cépages Grenache et Syrah. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À l’issue de la fermentation, le Châteauneuf-du-Pape Rouge, élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accord mets-vin pour le Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape Rouge

Ce vin rouge de France doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18 °C. Il accompagne parfaitement, entre autres, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, des feuilletés de feta au four ou une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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