Vieilles Vignes Rasteau AOP - Maison Tardieu-Laurent

Le Vieilles Vignes Rasteau, issu de la plume de la Maison Tardieu-Laurent de la vallée du Rhône, présente dans le verre une couleur dense, rouge pourpre. Lorsque l’on fait tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une haute viscosité, qui se manifeste par des larmes au bord du verre. Au nez, ce vin rouge de la Maison Tardieu-Laurent offre toute une palette de cassis et de sureau. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que des notes minérales et de chocolat viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en petits fûts de bois.

Ce vin rouge de la Maison Tardieu-Laurent s’adresse aux amateurs de vin qui aiment leur vin sec. Le Vieilles Vignes Rasteau s’en approche déjà fortement, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0 gramme de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement veloutée. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Vieilles Vignes Rasteau caresse le palais avec une agréable sensation de rondeur, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de la vallée du Rhône, plus précisément des Côtes du Rhône Villages, convainc enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Vieilles Vignes Rasteau de la Maison Tardieu-Laurent

Ce vin rouge puissant de France est issu de l’assemblage biologique des cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant plusieurs mois en barriques de chêne.

Recommandation de mets pour le Vieilles Vignes Rasteau de la Maison Tardieu-Laurent

Ce vin rouge de France doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.

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