Cuvée Katharina Brut Nature - Sekthaus Raumland

Avec la Cuvée Katharina Brut Nature du Sekthaus Raumland, un vin mousseux vegan de premier ordre est versé dans un verre tourné. Il offre une couleur rouge clair magnifiquement éclatante. La perlage de ce vin mousseux brille dans le verre avec une finesse de bulles très fine et une stabilité remarquable. En le faisant légèrement tourner dans le verre, on peut percevoir une harmonie parfaite, puisqu’il ne montre ni de caractère aqueux ni un aspect sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin mousseux Sekthaus Raumland déploie des arômes de citrons, d’abricots secs, de pêches, complétés par des notes de noix. En bouche, la texture de ce vin équilibré est merveilleusement croquante et dense. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Rheinhessen, plus précisément de Flörsheim, séduit par une belle longueur en bouche. La persistance gustative est également accompagnée de touches minérales issues des sols à dominance mergel.

Vinification du Sekthaus Raumland Cuvée Katharina Brut Nature

Le point de départ pour cette cuvée exceptionnelle et parfaitement équilibrée, Cuvée Katharina Brut Nature du Sekthaus Raumland, sont des raisins de Pinot Meunier et de Spätburgunder. Dans le Rheinhessen, les cépages qui donnent ces raisins poussent sur des sols de mergel. La Cuvée Katharina Brut Nature est également très influencée par plus que simplement le sol à Flörsheim. Ce vin allemand peut, dans le meilleur sens du terme, être considéré comme un vin du Vieux Monde, qui se présente de façon exceptionnellement noble. Après la vendange, les raisins sont immédiatement transportés à la cave. Ils sont triés et pressés délicatement. La fermentation des vins de base suit. Après l'assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, le Sekthaus Raumland Cuvée Katharina Brut Nature mûrit pendant plusieurs mois en bouteille, avant d’être finalement dégorgé.

Recommandation de service pour la Cuvée Katharina Brut Nature du Sekthaus Raumland

Ce vin allemand doit être dégusté très fraîche, à une température de 5 à 7°C.

Distinctions pour la Cuvée Katharina de Raumland

• Robert Parker : 93 points pour 2018
• Falstaff Sparkling Special 2023 : 92 points pour 2018
• Wein.plus : 88 points (très bon) pour 2018

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