Gewürztraminer Trocken Rheinhessen - Hemer

Avec le Hemer Gewurztraminer Trocken Rheinhessen, un vin blanc biologique de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y dévoile une couleur cuivrée dorée, merveilleusement lumineuse. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre de nobles notes de litchi et de rose. S’y ajoutent des nuances de muscade.

Ce vin séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,2 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante naturellement par son équilibre des plus raffinés. Le goût n’exige pas forcément du sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc parfaitement équilibré se présente merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité de fruit bien présente, le Gewurztraminer Trocken Rheinhessen se montre au palais délicieusement frais et vivant. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Rheinhessen séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Hemer Gewurztraminer Trocken Rheinhessen

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le gewurztraminer. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Hemer, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’ensuit en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Gewurztraminer Trocken Rheinhessen peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accords mets et vins pour le Hemer Gewurztraminer Trocken Rheinhessen

Ce vin blanc allemand devrait idéalement être dégusté modérément frais, à 11 - 13°C. Il accompagne à la perfection un gratin de potiron, des spaghetti à la sauce tomates-câpres ou des roulades de chou.

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