Mas La Roca Rosado - Vallformosa

Le Mas La Roca Rosado, de la plume de Vallformosa en Catalogne, révèle dans le verre à vin une couleur rouge claire et brillante. Le premier nez du Mas La Roca Rosado présente des nuances de framboises et de fraises. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent d'autres nuances fruitées et balsamiques.

Ce vin espagnol a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,3 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et fondante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Mas La Roca Rosado se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rosé de la région viticole de Catalogne, plus précisément de Penedès DO, séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Mas La Roca Rosado de Vallformosa

La base du Mas La Roca Rosado équilibré de Catalogne est constituée de raisins issus des cépages Merlot, Sumoll et Tempranillo. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Mas La Roca Rosado de Vallformosa

Dégustez ce vin rosé d'Espagne de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une truite rôtie aux poires et au gingembre, de pommes sautées à la sauce au yaourt ou de légumes au wok avec du poisson.

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