Mitterjoch Zweigelt Burgenland - Birgit Braunstein

Le Mitterjoch Zweigelt Burgenland, élevé en fût et issu de la région viticole du Burgenland, se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Dans le verre, ce vin rouge de Birgit Braunstein offre des arômes de prune et de griotte, complétés par des notes de schiste. Le Birgit Braunstein Mitterjoch Zweigelt Burgenland se révèle merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin de très haute qualité. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Mitterjoch Zweigelt Burgenland se révèle au palais impressionnant de fraîcheur et de vivacité. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole du Burgenland séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des nuances de griotte et de prune.

Vinification du Birgit Braunstein Mitterjoch Zweigelt Burgenland

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Zweigelt. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Birgit Braunstein, seules des raisins de première qualité ont été utilisés. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois, à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Mitterjoch Zweigelt Burgenland, élégant, est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Birgit Braunstein Mitterjoch Zweigelt Burgenland

Ce vin rouge autrichien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un curry de pois chiches, des spaghetti à la sauce tomate et câpres ou un gratin de potiron.

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