Niersteiner Riesling trocken - Weingut St. Antony

Le Niersteiner Riesling Weingut St. Antony, un vin léger, se présente dans le verre avec une robe jaune clair brillante. En faisant tourner le verre, ce vin blanc se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser avec élan dans le verre. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de poire nashi, de coing, de tilleul et de fleurs de cerisier. S'y ajoutent des notes de roche chaude au soleil et de sol forestier.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s'y attendre dans le segment des vins de qualité supérieure et des vins de terroir, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Niersteiner Riesling se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du domaine St. Antony Niersteiner Riesling

Ce vin blanc élégant d'Allemagne est vinifié biologiquement à partir du cépage Riesling. Le Niersteiner Riesling est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation de la vendange pour ce vin de Riesling est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de production. En Hesse rhénane, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation pour le Niersteiner Riesling du Weingut St. Antony

Dégustez idéalement ce vin blanc bio d'Allemagne, modérément frais, entre 11 et 13°C, en accompagnement d'une truite rôtie aux poires et au gingembre, d'un gratin d'épinards aux amandes ou de roulades de chou.

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