Platero Tempranillo-Syrah - Parra Jiménez

Dans le verre, le Platero Tempranillo-Syrah biologique de la maison Parra Jiménez présente une robe rouge rubis brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Parra Jiménez révèle des arômes de mûres, de cassis, de mûres et de myrtilles, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce vin rouge sec de Parra Jiménez est idéal pour les personnes qui préfèrent avoir 0,0 gramme de sucre dans leur vin. Le Platero Tempranillo-Syrah s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,4 gramme de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Platero Tempranillo-Syrah flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Castille-La Manche convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Platero Tempranillo-Syrah de Parra Jiménez

La base du Platero Tempranillo-Syrah équilibré d'Espagne est constituée de raisins issus des cépages syrah et tempranillo. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation . Une fois le vin terminé, le Platero Tempranillo-Syrah est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation pour le Platero Tempranillo-Syrah de Parra Jiménez

Ce vin rouge d'Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des petits paquets de fromage de brebis cuits au four, un gratin de veau et d'oignons ou un curry épicé avec de l'agneau.

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