Portugieser Rotwein Tonneau trocken - Weingut Hammel

Dans le verre, le Portugieser Rotwein Tonneau du domaine Weingut Hammel révèle une couleur rouge clair éclatante. Dans le verre, ce vin rouge de Weingut Hammel présente des arômes de prune, complétés par des notes de bois toasté, de cannelle et de café/moka. Le Portugieser Rotwein Tonneau de Weingut Hammel se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée et crémeuse. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Portugieser Rotwein Tonneau flatte le palais avec une agréable sensation en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge à bon potentiel de garde de la région viticole du Palatinat séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Portugieser Rotwein Tonneau de Weingut Hammel

La base du Portugieser Rotwein Tonneau équilibré du Palatinat est constituée de raisins du cépage Blauer Portugieser. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage pendant quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Portugieser Rotwein Tonneau de Weingut Hammel

Dégustez ce vin rouge d’Allemagne de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou d’un magret de canard aux pois mange-tout.

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