Volkach Scheurebe trocken - Weingut Zur Schwane

Le Volkach Scheurebe du Weingut Zur Schwane de Franconie présente une robe jaune clair brillante lorsqu'on le fait tourner dans le verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d'Allemagne révèle des arômes délicieusement expressifs de banane, arrondis par du bois grillé.

Le Weingut Zur Schwane Volkach Scheurebe se présente aux amateurs comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée, le Volkach Scheurebe est exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Franconie, plus précisément de Volkach, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Volkach Scheurebe du domaine Zur Schwane

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le Scheurebe. Seule une vendange impeccable a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant du domaine Zur Schwane. En Franconie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Volkach Scheurebe du Weingut Zur Schwane

Buvez ce vin blanc végétalien d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une salade d'endives fruitée ou une omelette au saumon et au fenouil.

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