Biking Leib & Seele Cuvée de vin rouge demi-sec - Bergdolt-Reif & Nett

Avec le Bergdolt-Reif & Nett Biking Leib & Seele Cuvée de vin rouge, un vin rouge de première classe entre dans le verre agité. Il exhibe une couleur pourpre merveilleusement brillante. Dans le verre, ce vin rouge de Bergdolt-Reif & Nett offre des arômes de cerises acides et de sureau, complétés par des cerises noires. Le Bergdolt-Reif & Nett Biking Leib & Seele Cuvée de vin rouge se présente au dégustateur de vin comme étant merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou maigre, comme on pourrait l'attendre d'un vin à prix élevé. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue. Grâce à son acidité équilibrée, le Biking Leib & Seele Cuvée de vin rouge charme avec une sensation veloutée en bouche, tout en conservant la fraîcheur. En finale, ce vin jeune de la région de la Pfalz ravit finalement par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cerises acides et de sureau. En rétro-olfaction, des notes minérales issues des sols dominés par le loess et l'argile s'ajoutent.

Vinification du Bergdolt-Reif & Nett Biking Leib & Seele Cuvée de vin rouge

La base de la Cuvée Biking Leib & Seele de vin rouge de première classe et merveilleusement équilibrée de Bergdolt-Reif & Nett est constituée de raisins de Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Lagrein et Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Pfalz. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d'argile et de loess. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. Suivent la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un vieillissement de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation culinaire pour le Bergdolt-Reif & Nett Biking Leib & Seele Cuvée de vin rouge

Ce vin allemand devrait être dégusté à une température de 15 - 18°C. Il se marie parfaitement en accompagnement avec des nems à la viande hachée, un curry épicé d'agneau ou du poulet au citron et au piment avec du boulgour.

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