Cabernet Sauvignon & Merlot trocken - Bretz

Le Cabernet Sauvignon & Merlot de Bretz, issu de Rheinhessen, présente dans le verre tournoyant une couleur dense, rouge pourpre. Sur le bord, on observe en outre une transition de couleur vers le rouge grenat. Le premier nez du Cabernet Sauvignon & Merlot flatte avec des arômes de myrtilles, de cassis et de mûres. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des notes dues à l’élevage en fût, telles que garrigue, boîte à cigares et poivron vert.

Le Cabernet Sauvignon & Merlot de Bretz séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec extraordinairement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement de qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin allemand enchante naturellement par sa plus fine harmonie. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement veloutée. La finale de ce vin rouge arrivé à maturité, issu de la région viticole de Rheinhessen, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Cabernet Sauvignon & Merlot de Bretz

Ce vin rouge puissant d’Allemagne est vinifié à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. À la fermentation succède un élevage de plusieurs mois en fûts de chêne. Après l’achèvement du vin, le Cabernet Sauvignon & Merlot est délicatement harmonisé.

Recommandation de mets pour le Cabernet Sauvignon & Merlot de Bretz

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Allemagne à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, de spaghetti à la sauce tomate aux câpres ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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